Les biscuits aux noix

- 300g. de farine
- 200g. de beurre
- 120g. de sucre de canne
- 1 paquet de sucre vanillé
- 150g. de cerneaux de noix plus quelques uns pour la garniture
- Sel
- 2 œufs entiers + 2 jaunes 

Battre en mousse beurre, sucre de canne, jaunes d’œufs, sucre vanillé, une pincée de sel et les noix grossièrement hachées, que vous ajoutez après avoir battu le reste.
Ajouter la farine tamisée, et faire une pâte du tout.
Mettre 1/2 heure au frigo, puis étaler sur une surface farinée.
Découper des figures au gré de votre fantaisie, et déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner les biscuits avec les œufs restant que vous aurez battus, garnir de cerneaux de noix (1/2 par biscuit), puis mettre au four préchauffé à 170° pendant 20 à 25 minutes.
Ils se conservent aussi parfaitement en boîte hermétique.





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